Les manuels et fiches de formation
Retrouvez les manuels et les fiches de formation sur la maitrise de la qualité en agroalimentaire
Guide des bonnes pratiques d’élevage visant à assurer la sécurité sanitaire des denrées d’origine animale
FAO, Rome (2010)
La sécurité sanitaire des denrées alimentaires est une priorité de santé publique universellement reconnue. Elle requiert une approche globale qui va de la production à la consommation.
Community Guide to good hygiene practices specific to wholesale market management in the European Union
This document is intended for public and/or private companies responsible for the management of wholesale markets in the European Union, with the general objective of providing them with guidance on food safety and hygiene and the implementation of HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) based procedures.
Cinq clefs pour des aliments plus sûrs
Un poster sur l'hygiène à respecter au moment de la préparation des aliments
Maintaining quality of food and feed grain through trade and processing
Training manual
GOOD PRACTICES FOR ANIMAL FEED AND LIVESTOCK 2
Les bonnes pratiques d’hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique
Outils pour la formation
