L' Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agro-Industrielles (ENSAI), a été créée en 1993 dans le cadre de l’Université de Ngaoundéré au Cameroun. L’ENSAI est une Grande Ecole qui forme des spécialistes, ingénieurs et chercheurs, à la maîtrise des défis technologiques de notre temps, dans les domaines des procédés, des sciences alimentaires et de la nutrition, du contrôle qualité, de la maintenance industrielle et de la productique, de la chimie industrielle et de l'environnement. Elle est structurée en 6 départements dont un département des Sciences alimentaires et de la nutrition.

Contact :
Robert NDJOUENKEU . Responsable adjoint du WP4 (rndjouenkeu@yahoo.fr)