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Le Food Research Institute (FRI) du Conseil pour la Recherche Scientifique et Industrielle (CSIR)  du Ghana mènent des recherches appliquées dans le domaine des sciences alimentaires et de la technologie. Cet institut fournit des services techniques et des produits à l'industrie alimentaire au Ghana. La Division de microbiologie alimentaire s’intéresse aux aliments traditionnels fermentés.

Contact :
Paa-Nii JOHNSON.  (pntjohnson@fri.csir.org.gh)