Projet After (Aliments traditionnels africains)
Le projet AFTER a pour ambition d’améliorer des produits traditionnels africains et leur savoir-faire associé en partageant des connaissances et des techniques européennes et africaines, afin d’en faire bénéficier les consommateurs et les producteurs en Afrique et en Europe.
Financé par l'Union Européenne (FP7) le projet est coordonné par le Cirad. Il mobilise des partenaires de 7 pays africains: Bénin, Cameroun, Ghana, Egypte, Madagascar, Sénégal et Afrique du Sud et de 4 pays européens: France, Italie, Portugal et Royaume-Uni.
Le projet a été lancé en septembre 2010 pour une durée de 4 ans.
Réunion à Chatham (UK)
Une réunion se tiendra au NRI à Chatham (UK) du 9 au 11 mai 2012. Cette réunion des work-packages 1, 2, 3, 4, 5 et 7 a pour but de faire le point sur les résultats obtenus et leur dissémination ainsi que sur les actions à venir. Vous pouvez trouver le programme de la réunion ainsi que la liste des participants ici.
Kitoza: tests sensoriels et tests de préférence par les consommateurs
En avril 2012, une mission a été réalisée à Madagascar par Geneviève Fliedel et Anne-Laure Declemy (Cirad - UMR Qualisud) en collaboration avec l’équipe du Dr. Danielle Rakoto de l’Université d’Antananarivo. Effectuée dans le cadre du WP5, cette mission a porté sur la réalisation de tests sensoriels et de tests de préférence par les consommateurs de Kitoza fumé (viande de porc ou de bœuf fumée).
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